Tortilla de patata

Una de las comidas que más se elabora en España es la tortilla de patatas. La puedes encontrar casi en cualquier bar a modo de aperitivo, tapa o pintxo. Y por supuesto tiene muchas variedades: Con cebolla, con pimientos, rellena…

En este post te contamos cómo elaborar una tortilla de patatas tradicional, typical spanish.

Qué necesitas

Para la elaboración, necesitas los siguientes ingredientes:

  • 6 patatas grandes
  • 6 huevos
  • Media cebolla
  • Aceite de oliva

Cómo se hace

Lo primero que hay que hacer es pelar las patatas, pasarlas por agua y dejarlas escurrir.

En una fuente o bol grande, cortar las patatas en trozos pequeños.

Echar abundante aceite en una sartén grande.

Cuando el aceite esté caliente vierte las patatas y déjalas a fuego lento hasta que estén medio cocidas.

Mientras esperas, pela media cebolla y pártela en trozos pequeños.

Echa los trozos de cebolla y deja que se cuezan junto con la patata.

Bate los huevos en el bol.

Cuando ya esté todo blando, se saca de la sartén y se echa todo de nuevo en el bol junto con los huevos. Se le añade un puñado de sal (al gusto). Se remueve todo y cuando esté todo mezclado se quita casi todo el aceite de la sartén, se echan de nuevo y se deja freír durante 3 o 4 minutos por cada lado.

Ayúdate de una tapa de sartén o un plato para tapar la tortilla y poder darle la vuelta sin que se te caiga.

Existe una larga discusión si la auténtica tortilla lleva o no lleva pimientos. Para hacerla con pimiento, sólo hay que añadir un pimiento verde a la vez que la cebolla, cortado en trozos pequeños, como la cebolla. El resto de la elaboración es igual.

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