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Receta del gazpacho

El gazpacho es uno de los platos favoritos de los españoles en la época de calor. Es muy conocido, sobre todo en Andalucía, que es la zona más calurosa de España. Al igual que la siesta, que es necesaria en verano debido a las altas temperaturas, el gazpacho es un plato que ayuda mucho a soportar los 40 grados a la sombra que suele hacer en Sevilla en agosto

Además, Andalucía (Comunidad Autónoma donde se encuentra Sevilla) es tierra de cultivo, donde abundan el aceite de oliva y los productos de la huerta. Seguramente por eso al gazpacho se le conoce también como gazpacho andaluz.

Receta

El gazpacho es una especie de sopa que se sirve fría, y contiene los siguientes ingredientes:

  • 1 kilo de tomates maduros
  • 1 pimiento verde
  • 1 pepino
  • Media cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 rebanada de pan (de unos 50 g)
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Preparación

El típico gazpacho español es muy sencillo de preparar. El truco está en la calidad de los ingredientes. ¡Elígelos con cuidado!

Para empezar, corta el pan en trozos pequeños y añádele un poco de agua. Déjalo reposar durante 10 minutos para que se ablande.

Lava muy bien los tomates, el pimiento y el pepino, ya que al no ir cocinados tienen que estar limpios. 

Tras limpiarlos, trocéalos y échalos en un bol. Ten en cuenta que los extremos de los tomates, del pepino y del pimiento los tienes que quitar.

Pela la cebolla, trocéala y échala en el bol. También el ajo, pero en este caso, quítale la parte central para que no repita.

Escurre el pan y añádelo al resto de los ingredientes. 

Échale el aceite, el vinagre y la sal y bátelo todo hasta que quede una salsa líquida.

Cuela la mezcla con un colador grande para retirar las pepitas y trozos de piel que hayan podido quedar.

Por último, mete la mezcla colada en el frigorífico durante un par de horas para que esté bien fresquito.

¡Buen provecho!

¿Te has fijado en el que la mayoría de los verbos llevan tilde? ¿Sábrías decirme por qué?

Pregúntale a Haizea en nuestra clase práctica, cuál es la diferencia entre huerto y huerta, o si la sabes, dínoslo en los comentarios. Porque recuerda que la manera más rápida de aprender es practicando.

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