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Expresión «de pata negra»

En este primer post te voy a hablar sobre la expresión que da nombre a esta web. Es una expresión que se utiliza mucho en España, pero en latinoamérica apenas se conoce su significado.

Significados

De pata negra tiene dos significados que se pueden aplicar perfectamente a nuestra filosofía: Uno es tradicional, genuino, característico de un lugar. Muy español, vaya. Otro es de una calidad excelente.

Uno de los platos más tradicionales y demandados en España es el jamón ibérico, considerado de alta cocina. Este tipo de jamón procede del cerdo ibérico, de sus patas traseras para ser más exactos. Los cerdos ibéricos se alimentan principalmente a base de bellotas. Esa es la razón de que su sabor sea tan característico.

Pero, ¿por qué te estoy hablando de cerdos ibéricos? Pues porque los jamones que salen de estos cerdos son considerados la creme de la creme de los jamones. Por eso cuando alguien dice que eso es de pata negra es que es una gran calidad. Y, ¿por qué negra? Muy sencillo. La mayoría de los cerdos ibéricos tienen eses color. Aunque Peppa Pig sea de color rosa, en España existen cerdos negros, que son los que dan el color a la expresión.

Así que ya sabes, cuando alguien te diga que eres de pata negra, es que piensa que eres excelente.

Recuerda que puedes hablar más sobre este u otros temas en nuestra clase práctica.